咖喱蟹的正宗做法？
— 食材清单 —
主料：适量螃蟹
辅料:适量咖喱、葱、姜、洋葱
— 烹饪步骤 —
1· 食材处理螃蟹，清洗干净
2· 撒点盐和白胡椒粉腌制
3· 将生粉和蛋白质混合成桨
4· 沾上生粉浆，在锅里煎
5· 这一步是锁住蟹的新鲜甜味，更重要的是，蟹膏也是固定的
6· 锅里的油倒出来，剩下一点香料
7· 加水加咖喱块和咖喱酱
8· 加入少量东阴功汤调料，香茅的香味和一点酸辣
9· 将蟹放入炖菜中，加入椰奶，然后将剩下的蛋黄与一些水混合，放入锅中，用大火收集汁液
0