如何做土豆烧排骨？
砂锅土豆炖排骨的做法 1、将4瓣蒜头放入小砂锅底部，然后将洗净的排骨放入锅中2、将水加入锅中至9分满，倒入2勺酱油，3勺酱油，少量盐。用中火炖至汤沸腾3、煮沸后，关火，将锅放在炉子上炖20分钟。
4、然后开火煮沸至沸腾5、准备好土豆，切成块，煮沸，加入土豆。尽量让汤沉没土豆。如果不够，可以加少量水。
6、煮土豆基本煮熟后，再关火，闷15分钟。
7、最后开火煮3分钟左右，开锅撒葱。特别提醒:1。砂锅煮熟关火炖的原理是释放砂锅吸收的热量，通过余热炖，释放食物的味道，软化食物。这一个很好用，可以用来煲汤、卤肉、粥等等。我非常喜欢砂锅。
2.砂锅不要用大火，只能用中火或小火。一般先用中火煮，煮到沸腾后转小火，再炖一段时间再关火炖。
3.在烹饪过程中，不时将汤混合1次，以免粘锅。
4.为了防止土豆因煮得太久而腐烂，可先过油再下砂锅。但是我个人不喜欢油腻的土豆，所以我没有油腻的土豆。
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