正宗四川川菜鱼香肉丝的做法？

正宗4川川菜鱼香肉丝的做法？

原料：里脊肉、青椒、胡萝卜、水发木耳、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、生粉、鸡精、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、里脊肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油挠匀腌制十分钟

第2步、青椒、胡萝卜、水发木耳各切丝

第3步、姜、蒜、葱白各切末，豆瓣酱1勺备用

第4步、取1小碗，加清水、生抽、蚝油、生粉、鸡精调成鱼香汁

第5步、肉丝进锅滑炒熟盛出备用

第6步、锅内留底油，下姜、葱、蒜炒香

第7步、再加1勺豆瓣酱小火炒出红油

第8步、加进青椒、胡萝卜、水发木耳大火翻炒至断生

第9步、再加进肉丝，调进适量鱼香汁烧开