炉桥手擀面鸡汤怎么熬？
用料，嫩鸡 1只两斤半的，葱，姜 10克，料酒 1大勺(15克)，清水 5小碗(2500ML)，盐 2-3克
鸡汤的做法
两斤半的嫩鸡1只喊摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪往
鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
将鸡码进砂锅中,加进姜片和葱结倒进5小碗水（2500ML）意见 加到砂锅的最高水位线,加进1瓶盖黄酒（15ML）,(用的是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子，开大火
先开大火烧开,撇往浮末,然后改小火,炖1个半小时
出锅前意见 撇往浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅
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