黄豆猪蹄汤最正宗的做法？
1、主食材：
猪脚（猪蹄部分）、黄豆等。
2、调味料：
老抽、生抽、蚝油、加饭酒、鱿鱼干、8角桂皮香叶、蜜枣、红糟、生姜、蒜头等。
2、做法过程：
1、黄豆要提前浸泡，大约4个小时；鱿鱼干浸泡半小时。
2、黄豆浸泡得差不多的时候，开始烹饪：
猪脚冷水下锅，放进少量姜片和料酒1起焯水，焯水后用冷水清洗干净。
3、起锅烧油，爆香姜片，放进8角桂皮香叶等1起翻炒出香味，再放进焯水后的猪脚1起翻炒进味，清水没过猪脚两指高。
4、我们来调味，料酒、生抽、老抽、蚝油、鱼露、蜜枣和顶顶重要的红糟。
5、红糟化开后，转进砂锅，放进黄豆和鱿鱼干，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖1个小时。
1小时后撒上蒜泥，收汁出锅！
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