陕北霞姐酱油腌辣椒的做法？
备用食材：青椒许多，食盐20克，冰糖100克，大蒜1头，酱油450克，香叶、8角、花椒和桂皮共30克，醋200克，水450毫升；
做法步骤：
第1步，青椒预备出适量，将其清洗干净后，放在通风处控干表面的水分，保证表面无生水，将青椒切成圈，放进1个无水无油的容器中；
第2步，同时将食盐、冰糖1同放进，大蒜剥皮后切成片，生姜1小块切成片，也1同放进在盛放青椒的容器中，拌匀后腌制半个小时，接下来预备1个碗；
第3步，放进酱油、醋和水，同时将预备好的各种香料全部放进在碗中，混合好，放进在炒锅中，小火熬煮1会，煮开后，还是煮5分钟的时间；
第4步，煮好的酱汁关火后，将其足够 晾凉，预备1个容器，事先杀毒处理好，保证无水无油，将事先处理好的青椒连同姜蒜等1起放进在容器中；
第5 步，倒进煮好并且冷却好的酱汁，表面滴进几滴白酒，加上盖子，放在阴凉的地方腌制1个晚上便可食了。
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