肥肠粉的汤料配方？

肥肠粉的汤料配方？

肥肠粉原料配方：

红苕粉750克、猪肠、猪肺、猪心、猪骨、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油、辣椒、川盐各适量。

做法:

1、将猪肠猪肺猪心猪骨洗净理好，放进开水锅内煮沸，撇往浮沫，转用小火炖，同时放进姜块葱花花椒(用布袋装着)，待猪杂货炖耙后捞起备用。

2、猪杂货用刀切碎，芽菜剁末，葱切花。取12只碗，各放进酱油味精胡椒粉川盐红油辣椒芽菜末葱花。

3、竹漏子内放进适量的各种猪杂，再放适量的粉，在沸汤内烫2分钟，连汤1起倒进有底料的碗内，最后往每碗内挤进花椒水就好了。