清蒸桂鱼是一道经典的家常菜，怎样才能做出美味的清蒸桂鱼呢？下面就来分享一下清蒸桂鱼的做法。
首先，在购买桂鱼的时候要选择新鲜的桂鱼，颜色应该是鲜红色，鱼鳞应该是紧密的。在处理桂鱼的时候，要把内脏和鱼鳃清理干净，鳞片也应该处理干净，割几刀在鱼身两侧，以便蒸熟时更加入味。
接着，在处理好的桂鱼上抹上适量的盐和料酒，放置10分钟左右，腌制入味。
准备好蒸锅和蒸盘，将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，放入一些蒸鱼豉油、姜丝和蒜末，撒上少许的盐和味精。最后，在锅中加入适量的水，大火蒸15分钟左右。
蒸好后将桂鱼放到大碗中，淋上热油，再撒上些许葱花，美味的清蒸桂鱼就做好了。
清蒸桂鱼怎么做好吃？关键在于材料的选择和腌制的处理过程，蒸煮的时间也要掌握好，这样做出来的桂鱼就香嫩可口，回味无穷。
这是一道简单易做的家常菜，适合一家老小享用，也适合在朋友聚会时上桌。下次尝试做清蒸桂鱼时，记得按照上述步骤来做，一定会让您的家人和朋友都赞不绝口。
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