夏天王刚羊肉怎么样？

夏天王刚羊肉怎么样？

配料：羊肉1块，葱3根，苦瓜1根，红薯淀粉1勺，酱油2勺，糖适量，盐适量。

烹饪步骤：

第一步，先把羊肉洗干净，沥干水分，切成薄片备用。最好选择肥瘦相间的羊肉。羊肉的脂肪油炒后一点也不油腻，味道也变得很浓。

第二步是准备配料和调味品，将葱切成斜刀备用，将苦瓜切成种子，切成细丝备用，准备一个小碗，加入1汤匙红薯淀粉、2汤匙酱油、1点糖以改善口感，并用适量盐制成果汁备用。

第三步，开火炒锅，加入更多的油。我用的菜籽油，炒羊肉特别香，烧到80%热。把羊肉炒好，用铲子快速炒滑散羊肉。我们必须注意热锅里的热油。

第四步，羊肉变色后，立即倒入葱段，翻炒20秒，然后倒入苦瓜丝，快速翻炒20秒。整个火灾。

第5 步骤，加入配料汁后，颠锅，翻炒20秒，出锅装盘。