周瑶姑家常菜蒜蓉虾的做法？
每只小龙虾都用牙刷刷干净，浸泡在淡盐水中30分钟。
浸泡龙虾时，剥去大蒜。大蒜不怕太多。越多越好吃。
捣成蒜蓉。
将小龙虾从盐水中取出，切掉8条小腿，从尾部中心取出虾肠。如果不是清水龙虾的意见 切掉头上的胃，追求味道，虾肠不能抽烟，吃饭时再抽烟，这样虾肉更强壮。我害怕脏，所以我提前把它拿走了，肉也不那么紧了。姜和红辣椒都准备好了。
热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加入白糖炒匀，一定要多倒油，多加白糖。
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，再翻炒1会使虾肉变紧。
倒进1罐啤酒🍺均匀翻炒，加盐，酱油，然后倒入李锦记红烧汁和蒸鱼酱油。
加入葱白和8角，倒入少量开水，与龙虾齐平。如果啤酒倒得太多，就不要加开水，用中火煮10-15分钟。
盛出小龙虾，锅里的汤还是大火收干的。
最终将半干的蒜蓉汤倒在龙虾上即可，甜、辣、鲜、香(＾_＾)Y
小贴士
酱油用酱油，颜色淡一点，好看。我用的是六月份的新鲜酱油。汤不要太干，还要蘸龙虾。
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