酱骨头的做法最正宗的做法？

酱骨头的做法最正宗的做法？

原料：猪后腿通水骨300克

调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，8角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克

做法：

1、先将调料放进桶里调成卤汁备用。

2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放进调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放进净锅内，加卤汁200克，放进冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘就好了。