牛奶冰淇淋做法？

*** 牛奶冰淇淋的过程主要包括打发牛奶、加入糖浆和搅拌等步骤。首先需要将牛奶加热至微沸，然后加入砂糖，慢慢搅拌直至混合物变为浓稠状。在另一个容器中搅拌淡奶油，直到变得顺滑，倒入打好的牛奶冰淇淋中，轻轻摇晃即可。牛奶冰淇淋口感细腻，甜度适中，是一款深受人们喜爱的冰淇淋品种。

1、准备所需的材料：2个鸡蛋，1包纯牛奶，40克白糖。

2、把牛奶倒入锅中，将其加热至微开，在锅边立即插入温度计，防止牛奶烧焦。

3、加入1个鸡蛋和40克白糖，用打蛋器打成乳白色粘稠，这里的“打蛋器”指的是电动打蛋器或手动打蛋棒。

4、把热牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，记得一边倒一边搅拌，避免蛋液溢出，如果发现有泡泡冒出，可能是蛋白质还没有完全融合，这时候就要小心煮沸了。

5、当牛奶已经完全融入蛋液中时，把它放入已经煮过的锅中，用大火煮约3分钟，期间要经常搅拌，等牛奶稍微冷却了一些，就可以熄火了。

6、把搅拌好的牛奶倒入盛放冰淇淋的大容器中，注意要等牛奶完全冷却后再放进去，否则会使冰淇淋凝固在一起，影响口感。

7、冷却后，将冰淇淋放入冰箱中，进行冷冻，每半小时取出搅拌一次，确保冰淇淋的体积基本保持不变。

8、冷冻至少3小时以上，可以看到冰淇淋逐渐凝聚成型，此时就可以挖出了，使用勺子把冰淇淋取出，并放入冰箱冷藏，这样做可以使冰淇淋更加细腻，让口感更佳。