萝卜干咸菜的腌制方法？
【腌萝卜干】
食材：3个青萝卜，盐，1勺5 香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒
详尽步骤：
1.大家记住萝卜1定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好食。因为普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。把预备好的萝卜清洗干净，切掉头尾。
2.然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。
3.切好之后，把萝卜装进大盆里，1层萝卜1层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。
4.腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒1天就可以了。
5.晾晒1天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗1遍，往除萝卜里的盐分。 然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。
6.不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后1条1条撕开，再切小段。
7.装进碗里，加进1勺5 香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到杀菌的作用哦，也能有效延长萝卜干的保质期哦。挠拌均匀，就可以开食了。喜欢食醋跟香油的话，再放点醋和香油更加好食。
0