肉末茄子的家常做法？
食材用料：长条茄子1根、肉馅70克、青椒1根相克食物、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量、干豆豉适量、红剁椒适量、味极鲜少量、耗油适量。
肉末茄子的做法：
(1)长条茄子1根洗干净、往掉根部。
(2)预备所有的配料，干豆豉剁碎、青椒切粒。
(3)茄子往皮切成条状。
(4)把切好的茄子均匀的摆在深1点容器里。
(5)放进蒸锅中，大火蒸20分钟。
(6)在蒸茄子的过程中我们炒酱。热锅倒油后放进葱姜蒜炒出香味。
(7)放进肉馅煸炒出油。
(8)放进剁椒炒出香味。倒进干豆豉炒出香味后放进青椒翻炒。
(9)最后放进少量的味极鲜酱油和耗油还是翻炒几下关火。
(10)茄子蒸好后把炒好的酱舀在茄子上，食的时候拌匀就可以了。
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