河南5 香牛肉的做法和香辛料配方？
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少量，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清1个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤 ：
1、新奇牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制进味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒进1碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开就可以，装进碗中撒1点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒1点白芝麻
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