鸡翅怎么做好食简单做法？
做法：
1、将全鸡翅缷成3块，再把中翅和小腿翅砍半，放进1大盆，放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手搅拌均匀，再放进冰箱用的密实盒，过1夜，这样就比较进味了。
2、将葱白切成段，葱绿切成粒，蒜头切成一片一片或拍扁，姜切成一片一片，预备花椒1小撮、罗勒叶洗净。
3、开锅，中慢火，放冷水，倒进鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇往，稍盖1小会锅盖，煮至78成熟，捞起，用清水冲1冲。
4、放在锅内中火煸干些；重新起锅，放沙拉油麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；倒进鸡翅膀块，兜匀。
5、放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒进米酒约1/4量杯，翻炒均匀；放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。
0