上海本帮菜糖醋小黄鱼的做法？

上海本帮菜糖醋小黄鱼的做法？

1.先将小黄鱼往除内脏清洗干净加进料酒生姜片盐腌制15分钟

2.腌制好将汤倒掉，然后裹上面粉

3.锅里放进适量的油然后开中火到6成热然后放进小黄鱼炸至定型，定型后见1面金黄然后翻面

4.炸至两面金黄捞出

5.再复炸1遍，保证酥脆

6.然后调汁加进白糖两勺，白醋两勺，番茄沙司1勺，辣酱1勺，淀粉1勺，水3勺搅拌均匀

7.把锅中油倒出，调好的酱汁倒进锅里开中火煮至粘稠关火

8.将汁倒到摆好的鱼上面，撒上香菜就可以