如何做好家常鱼的食物？
步骤/方式1
鱼反复冲洗，洗净血液，去除胸部黑膜。换刀切花，加料酒、姜、葱、盐腌制20分钟。
步骤/方式2
切碎香菜、葱、姜、蒜、红泡椒、豆瓣酱、红腐乳、辣椒面备用。
步骤/方式3
腌鱼洗净，再加入少量料酒、盐、淀粉擦拭均匀。
步骤/方式4
热锅，多倒点油，油7分热，加5个胡椒调味，炸鱼。
步骤/方式5
翻炒鱼，确保鱼熟透。
步骤/方式6
鱼炸至金黄，捞出装盘。
步骤/方式7
炒鱼剩下的油。加入葱、姜、蒜末、豆瓣酱、红腐乳、辣椒面，爆香。
步骤/方式8
倒入500毫升开水。
步骤/方式9
用酱油、胡椒粉、蚝油调味。
步骤/方式10
汤煮2分钟后，倒入香菜和葱。
步骤/方式11
汤从锅里开始，均匀地倒在鱼上
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