好吃的菜，菜名是什么？
中国有很多好吃的，有山东(鲁)、淮扬(苏)、四川(川)、广东(粤)、浙江(浙江)、安徽(徽)、湖南(湘)、福建(闽)、北京(京)、上海(沪)、河南(豫)、陕西(陕西、秦).这里主要介绍十二大菜系：
1.山东菜编辑本段 代表菜有:爆双脆、葱烧海参、清汤燕菜、糖醋鲤鱼、蒸吉鱼、9转大肠、德州扒鸡等。
本段2.4川菜编辑 代表菜有:宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、樟茶鸭、怪鸡块、干烧岩鱼、干炒牛肉丝等。
3.江苏菜编辑本段 代表菜有:三套鸭、炖蟹粉狮子头、煮干丝、喊化鸡、蒸鲱鱼、霸王别姬、羊方藏鱼等。
4.广东菜编辑本段 代表菜有:3蛇龙虎会、油泡鲜虾、白云猪手、脆皮乳猪、护国菜、大良炒牛奶、糖醋咕噜肉等。
5.西江菜编辑本段 代表菜有:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾、红烧竹笋、蜂蜜火方、冰糖甲鱼、宁鳗丝、清汤越鸡等。
6.本段由福建菜编辑 代表菜有：佛跳墙、鲜竹蛤、炒西施舌、鸡丝燕窝、沙茶炖鸭块、荔枝肉、橙汁、吉鱼等
7.本段由湖南菜编辑 代表菜有:麻辣仔鸡、生滑鱼片、腊肉蒸、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉、板栗烧菜心等。
8.本段安徽菜编辑 代表菜有:黄山炖鸽、蜂窝豆腐、问政山笋、红烧划水、符离集烧鸡、无为熏鸭、徽州丸子、腌桂鱼、毛峰熏鲱鱼、蒸鹰鱼、奶油肥王鱼、火腿甲鱼等。
9.北京菜编辑本段 代表菜有:北京烤鸭、涮羊肉、海红虾唇、蛤蟆鲍鱼、炖鱼翅、砂锅羊头等。
10.上海菜编辑本段 代表菜有：青鱼甩水、贵妃鸡、虾大乌参、松仁鱼米、8宝鸡、枫泾丁蹄等
11.河南菜编辑本段 代表菜有:糖醋软炸鱼烤面、炸烤青鱼头尾、炸紫酥肉、葱烧海参、牡丹燕菜、扒肚、汴京烤鸭等。
12.陕西菜编辑本段 代表菜有:肘子、筷子头春、钱发菜、佛手鱼翅、光头肉片、肉丝烧茄子、葫芦头、明4喜、奶汤锅鱼、炖鱿鱼丝、炖肉3鲜、全羊席、饺子宴、羊肉馒头等。