麻油猪肝怎么做？

麻油猪肝的做法非常简单。首先将猪肝切片，用热水焯一下，去除血水和腥味。然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，再放入猪肝翻煎至两面金黄。最后撒上适量的盐、鸡精调味即可。这道菜品色泽鲜艳，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

1、选用胡麻油或黑芝麻油做为原料。

2、将猪肝清洗干净后，切片备用。

3、锅中加入适量的水烧开，放入猪肝焯水去腥。

4、然后捞出煮熟的猪肝，沥干水分备用。

5、在锅中加入少许油，加热后加入打散的麻油和黑芝麻油，小火慢慢熬制。

6、炒至麻油变色时，再加入煮熟的猪肝翻炒均匀即可。

需要注意的是，由于胡麻油和黑芝麻油都含有一定的热量，如果想要达到减肥的效果，需要控制食用量，烹调过程中要注意火候的控制，避免油温过高导致的食物损失过多，也要注意营养的均衡搭配，适当摄取富含蛋白质、铁质等营养素的食物，帮助身体快速恢复。