肉末茄子最正宗的做法？

肉末茄子最正宗的做法？

1、素材：茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少量，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，陈醋少量，香油1/2大匙。

2、茄子洗净，往蒂头并切成段状备用。

3、取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放进沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

4、将热开水先加进糖调匀，再加进剩余的调味料搅拌均匀，放进蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上就可以。