红烧萝卜要焯水吗？
白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。 1方面可以除往萝卜中的芥气(也就是普通 所说的萝卜的冲辣气)；另1方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。 白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效往除其辛辣味。 白萝卜烧肉做法 食材：白萝卜、猪肉、葱、酱油、8角、姜、料酒、白糖、油盐 方法/步骤
1、白萝卜洗净，肉洗净，切块。
2、白萝卜往皮切块，焯水备用。
3、葱姜切成一片一片。8角洗净。
4、锅内放适量油，油热后，放8角、葱姜，爆香。
5、放进肉块，煸炒至变色，倒进酱油、料酒、盐、白糖，炒1会。
6、放进萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖1会儿。
7、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。
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