家庭版纸包鱼做法？
1、将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍1层干淀粉。
2、烤盘上展1层锡纸，在锡纸上抹1层油。
3、把鱼放在展了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄1层油，烤箱预热170度，将鱼放进中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
4、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成1碗味汁；再多取1些锡纸，双层折叠后仍可以包进整条鱼。
5、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒进。
6、小心地把锡纸包裹严，特别是4边，1定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放进烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加进味。
7、将鱼连着锡纸1起端上桌，食时撕开锡纸，撒上少量香菜，味道会更好。
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