沙丁鱼怎么食才好，沙丁鱼怎么做好食？
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长2寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕捉而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
沙丁鱼富有惊人的营养价值1罐沙丁鱼如同1个营养丰盛的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。依据美国心血管协会的网站内容展示，这种特殊脂肪酸可以减少甜油3酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神异作用。孕妇在妊娠期应多食鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
红烧沙丁鱼的做法:
主料：沙丁鱼2斤 切成块状 配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋
做法步骤：
1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出 2、锅内倒进少量的油，下白糖，变色后倒进其他调料，出香味后，将鱼倒进， 3、添进少量的水，小火，待锅内的汤基本干净（只有1点点），就可以出锅了。
0