红烧鲈鱼块的10种最佳食法？
配料表：鲈鱼1条，姜4片，蒜3瓣，小葱3根，红椒半个
老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，细砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少量，盐适量。
做法：
1、鲈鱼洗净往鳞往腮往除内脏，在鱼身2面各划几刀。
2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。
3、葱姜蒜红椒各切好。
4、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐1起加进小碗中搅拌均匀成料汁。
5、锅里倒油烧热，放进鱼煎至两面呈金黄色。
6、放进葱姜蒜煎出香味后倒进调好的料汁加进适量热水。
7、大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。
8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝就可以出锅。
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