正宗回锅肉炒蒜苗？

正宗回锅肉炒蒜苗？

主料:猪后座的2刀肉

辅料:蒜苗,豆鼓,青红辣椒少量,甜面酱,郫县豆瓣,鸡精,姜,蒜,生抽,糖

冷水下肉,姜,葱,料酒煮开打往浮沫，煮个7成熟捞出。猪肉切大片,蒜苗切斜刀,姜,蒜切成一片一片青红辣椒切成一片一片备用。

把锅炙好下肉片炒至起灯盏窝，下姜,蒜,郫县豆瓣,豆豉1起暴香，下甜面酱,鸡精,生抽,糖翻炒几下，放进蒜苗,青红辣椒片炒断生装盘就好了。