炖鱼最正宗的做法？

炖鱼最正宗的做法？

原料：草鱼、5 花肉、色拉油、食盐、醋、姜、葱、桂皮、8角、生抽、老抽、水淀粉、大蒜、胡椒、啤酒、白糖

做法：

1、将厨房纸巾将草鱼块上水吸往

2、用干淀粉排在鱼排上

3、 将锅烧热， 放进凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸

4、 将鱼煎到两面金黄色捞出备用

5、用锅中剩余的少量油， 将5 花肉放进煸炒

6、 煸炒出油后加进姜片， 大蒜头， 8角，桂皮放进1起煸炒

7、煸炒香后， 加进适量的生抽， 老抽，醋， 再加进啤酒

8、大火煮开， 并加进盐， 胡椒，少量的糖等调料调味

9、汤开煮开后下进刚才煎好的鱼，1直保护中大火， 不停的将汤汁浇在鱼的表面

10、煮上十分钟后， 大火再收点，将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上

11、 在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟

12、关火， 将炸过的胡椒放在1边

13、直接倒进放上葱段的鱼中，香气扑鼻的侉炖鱼就做好了