广东蒜蓉空心菜的做法？

广东蒜蓉空心菜的做法？

第1步、食材只有3样，就这么简单。

第2步、空心蒜摘往根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤食。

第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。

第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头往皮洗净后用刀剁成蒜泥。

第5步、炒锅烧热后倒进食用油，放进辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。

第6步、放进空心菜。

第7步、大火翻炒均匀后加进适量食盐调味。

第8步、接着放进剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。

第9步、再用大火快速炒均就可以。

第10步、关火装盘。

第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好食又下饭。

小贴士：

1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单1炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为更佳。2、蒜蓉分2次放进，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。