冬瓜炖排骨最正宗的做法？

冬瓜炖排骨最正宗的做法？

素材：

肋排 500g，瑶柱 5个，干香菇 3个，冬瓜 1个，火腿 30g，虾米 30g

调料:

盐 适量，酒 1大匙

做法

1）干香菇用温水泡软，切成4小块，冬瓜洗净切块，火腿切成片；

2）锅中加水烧开，放进肋排焯水，往掉腥味，再用清水洗净；

3）锅中加进肋排、干贝、香菇、冬瓜、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮；

4）煮开后加进酒，转小火煮2小时，用加虾米与盐调味就可以；