正宗原味猪肉丸子的配方？

正宗原味猪肉丸子的配方？

食材：猪肉400克，鸡蛋1个，酱油2勺，盐，料酒，淀粉，葱花适量。

具体步骤：

步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥，打进1个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺，酱油2勺，加少量水，用筷子顺着1个方向搅拌均匀。

步骤2、肉馅调好用手捏出丸子外形，尽量圆1点。

步骤3、锅中水微开，转小火，依次下进丸子，待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，至所有丸子都浮起，捞出放进冷水中过凉。

步骤4、沥干水分，密封冷冻保存。