红焖肉的做法家庭做法？

红焖肉的做法家庭做法？

红焖肉的制造步骤可能有以下几个。

1.预备好5 花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖等素材。把5 花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切成一片一片。

2.把切好的肉放进冷水锅中，大火烧开后还是煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。

3.锅烧热后倒进油，调成中火，放进冰糖。

4.慢慢炒到冰糖熔化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。

5.然后立刻把炒好的5 花肉放进，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后倒进料酒、酱油，放进葱段和姜片翻炒均匀。加进适量的水没过5 花肉，大火烧开后转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，放进盐，转大火收汁，美味的红烧肉就做成了。