正宗牛肉汤怎么样？
牛肉 300克红薯淀粉 50克盐 1勺鸡精 小半勺猪油 适量香菜或葱(猪油香) 1颗
锤牛肉片汤的步骤
步骤 牛肉切2x2cm小块 ，将牛肉切成细条榨油备用
步骤 2牛肉块用木锤包裹淀粉，稍微用力锤打。锤子的时候要时不时的粘粉(木锤找不到万能淘宝)。
步骤 3锤到薄薄的一块，拿起对着光透明就可以了
步骤 四把锤子全部锤完，随意切成一片
步骤 5锅倒入冷水，少量料酒，3片姜(我喜欢切大片姜，方便捞出)，根据口味放入猪油(不喜欢猪油可以换色拉油)
步骤 6水开后，均匀放入牛肉片中，煮沸后放盐，少量鸡精出锅
步骤 7挑出姜片，放入香菜或葱中。如果你喜欢醋，你可以加入少量的香醋。汤鲜肉嫩，不需要太多的调味料
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