糯米的制造工艺？
食材清单
糯米 2斤
凉开水2小碗
安琪甜酒曲1袋
烹饪步骤 ：
1
预备食材
2
糯米洗净，用水浸泡约12小时
3
用手拧1次米粒破碎浸泡，将浸泡过的水倒出
4
把米展在干净的笼布上，用手戳一些小洞
5
大火蒸20分钟，关火炖5分钟 分钟
6
打开锅盖，让米饭凉到不烫手
7
将干米放入一个干净的容器中，甜酒曲用冷开水融化
8
1:1加入融化的酒曲水，用手将米粒抓开搅拌均匀，在中间戳一个洞，将剩下的酒曲水全部倒入洞中(第一小碗甜酒曲没有完全熔化，再加一小碗水，直到酒曲完全熔化)
9
盖上盖子，用小被子包起来，放在热气旁边，发酵36小时。
10发酵的糯米，放冰箱冷藏
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