无锡骨头做法？

无锡骨头做法？

1.将骨头剁成块，用盐拌匀，腌制12小时

2.腌好的骨头，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净

3.把锅内的汤倒掉，加少量底油，少量白糖超出糖色后放进骨头煸炒至上色

4.加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加进酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠就可以。