大盘鸡怎么做？

大盘鸡怎么做？

大盘鸡的家常做法：

用料：公鸡1只

步骤：1.预备食材。

2.鸡往内脏洗净，斩成大小均匀的快备用。葱切斜刀段，蒜和姜切成一片一片，杭椒切滚刀段，元葱切3角块。

3.锅内加进适量水烧开加进鸡块。

4.沸水至断生捞出冲洗掉浮末备用。5.锅内加进适量食用油烧热，加进8角2个、香叶3片、干辣椒3个煸炒。6.炒出香味。

7.加进鸡块煸炒。

8.加进料酒5g、豆瓣酱7个、酱油10g。

9.翻炒均匀。

10.加进适量清水。

11.放进土豆和其它调料烧开后。

12.待鸡块、土豆软烂后加进元葱150g、杭椒100g。

13.翻炒均匀，出锅就可以。