如何做农家小炒肉？

农家小炒肉是一种简单而美味的家常菜。选择瘦肉（如猪肉、牛肉或羊肉）切块；在热锅中加入适量油，放入肉块煎至两面微黄，捞出备用。用同样的方式将姜蒜末和干辣椒爆香，再放入煎好的肉块翻炒均匀，最后加入酱油、糖、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。农家小炒肉色彩鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

一、 准备原料：五花肉切成薄片，大蒜切末，青红椒切丝；

热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油；

加入豆瓣酱炒香；

四、 倒入青红椒丝和适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

整个过程大约需要15分钟，要注意火候不要太大，以免炒糊。