手抓饼家常做法？

手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，其口感酥脆，香气四溢。以下是一种简单易行的 *** 来做手抓饼：将面粉和水混合成面团，然后将面团擀成薄片，涂上油酥，卷成条状，再擀薄，放入平底锅煎至两面金黄即可。可以根据个人口味加入葱花、火腿肠等食材。手抓饼非常适合早餐或夜宵食用，是许多人喜爱的美食之一。

手挠饼的家常做法？

食材：低筋面粉150克，辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。

将面粉放进盆内，转着圈淋进45度的温水，尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态，用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉，直至面团表面成光滑状态后，将面团整成球形放进盆内，盖上保鲜膜静置1小时，这段时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。

接下来，用刮板将面团分割成3份，在案板上涂抹1层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成1块长方形，用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长，在面片上均匀的洒上1些细盐和猪油，再洒上葱花。

从底部开始将面团卷起，卷好的圆柱形的面条，将面条抻长（一边抻一边向桌面敲击几下），并像扭麻花一样扭起来，一边将面条缠在食指上，将面条从手指上脱下来，在面团表面涂上少量植物油，用擀面棍将面团擀成圆饼状。

接下来是 *** 手挠饼的最后步骤，在平底锅内先放1些油预热，放进手挠饼用小火开始煎制（用电磁炉或电陶炉火力较小，可以用大火），煎至锅底变得微黄时，翻面继续用小火煎制直至饼的两面都微微变黄色，用筷子将饼皮夹起下，让饼皮变的松散，层次出来，略煎一下就可以出锅了。

这就是手挠饼的家常做法了，希望对你有所帮助！