羊肉汤馆做法？
做羊汤时，万万不可直接炖，教你羊汤馆做法，汤汁奶白不膻也不腥，羊肉汤是家喻户晓的1道陕西特色美食，制造原料是羊肉，羊汤汤汁发白，肥而不腻，味道鲜美，肉香软烂，很多人都爱它。1些食客每每嘴馋的时候就喜欢到当地的羊汤馆饮羊汤，说到各地的羊汤馆1般是面积小而价格低的苍蝇馆子，这样就往往代表着成本低廉和较多的卫生问题。今天就給大家分享羊汤的家常做法，在家也能做出羊汤馆的味道，味道鲜美，汤汁奶白，不膻也不腥，而且真材实料，干净卫生，不添加任何添加剂，食的安全又放心，健康又美味。
天冷，少饮排骨汤多饮它，上锅1煮，汤浓肉香，温热整个冬季，冬天到了，天气冷冷又干燥，昼夜温差大，很轻易伤风感冒，这个季节也正是适宜滋补养身的时节。冬天饮汤，饮排骨汤不如饮羊肉汤，羊肉汤比排骨汤富含更多的热量，羊肉汤中含有较多的营养元素，营养价值远在其他的汤类之上。冬天常饮羊汤能够强身健体，增加反抗力，对身体好。羊肉汤可以1次多做些，剩下的放冰箱贮存起来，饮的时候只要上锅1煮就能享用美味了，轻松又方便。立刻过年了，天气越来越冷，饮上1碗羊肉汤，热心又热胃。
【羊肉汤】
食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。
制造过程：
预备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放进盆中，倒进较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。
将羊肉和骨头放进锅中，1次性倒进较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。
预备1个洋葱，切成小块。1块生姜，切成一片一片。1截大葱，切成葱花。1把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。预备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在1旁备用。
锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇往。接着加进洋葱片、生姜片、1把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖1个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头还是在锅内炖半个小时。
羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放进盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。
半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。
预备1个碗，碗中放进1些泡好的粉丝和1些切好的羊肉。另起锅，舀1碗羊汤倒进锅里，再倒进粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加进适量的盐和胡椒粉。
时间到后将它们倒进碗中，放进1些香菜、蒜苗和葱花，加1些辣椒油调味，这样1碗羊肉汤就做好了。
提示：
1. 提前将羊肉和骨头在凉水中浸泡2小时，这样可以使做出来的羊汤更加鲜美好饮，汤也不会污浊 。
2. 羊肉焯水后会煮出很多浮沫，要用勺子将浮沫撇往，不然做出来的羊汤会有腥味。
按照上面所说的方法做出来的这道羊肉汤，汤汁奶白，喷香扑鼻，点缀着辣椒油和葱花香菜，看上往就很有食欲。因为将羊肉和羊骨提前在凉水中浸泡了几个小时，又炖煮了很长时间，所以熬出来的羊肉汤不油不腻，没有膻味和腥味，汤汁奶白，味道鲜美，特殊好饮。做羊汤时，万万不可直接炖，教你羊汤馆做法，汤汁奶白不膻也不腥，羊肉在锅内煮至了很长时间，吸足了汤汁，十分的进味软烂。冬天在家自制这道羊肉粉丝汤，做法简单方便，将配料提前备好，两分钟1碗鲜香味美的羊肉粉丝汤就出锅了，给家人做上1碗，温热整个冬季。