鲜豆腐皮怎么做好食？
第1种做法：凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米1小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量
凉拌豆腐皮的做法：
第1步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
第2步：油锅烧热后放进姜末煸炒至微金黄；
第3步：倒进沥干的豆腐皮小心翻拌；
第4步：然后倒进调好的汁翻拌均匀；
第5 步：翻拌好后关火；
第6步：待豆腐皮稍微冷却后放进香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
第2种做法：清炒豆腐皮
用料：豆腐皮1张；青尖椒1个；胡萝卜1块；姜丝少量；红辣椒少量；酱油，盐适量
清炒豆腐皮的做法：
第1步：所有素材斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
第2步：将剩余素材全部进锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。
第3种做法：油泼豆腐皮
原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子
油泼豆腐皮的做法：
第1步：豆皮切条进开水锅中焯水，往除豆腥味；
第2步：青菜汆烫捞出；
第3步：1同放进盆中，放进红椒段，锅中放油烧热淋进；
第4步：加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀就可以。
第4种做法：豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
豆豉豆皮小炒的做法：
第1步：备好豆皮及豆豉1份；
第2步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
第3步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；
第4步：炒至出香后，再淋进少量酱油；
第5 步：焖至豆皮汁就可以出锅。
第5 步：尖椒炒干豆腐
用料：尖椒；干豆腐；蒜；盐；淀粉；水；油
尖椒炒干豆腐的做法：
第1步：尖椒往蒂
第2步：斜刀切成细丝
第3步：把干豆腐先切成细条
第4步：再斜着切成菱形块
第5 步：将1粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉可能有小半碗就够用了
第6步：将蒜切成一片一片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下
第7步：加进尖椒翻炒几下，加盐调味
第8步：炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒进锅中，迅速翻炒几下，立刻出锅。
第6种做法：炝炒西芹油豆腐皮
原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量
炝炒西芹油豆腐皮的做法：
第1步：干油豆皮提前泡发好，西芹往叶洗净；
第2步：西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切成一片一片、辣椒切小段；
第3步：起锅热油，加进花椒，辣椒，姜片炒出香味；
第4步：加进西芹快速翻炒几下；
第5 步：加进油豆皮，将所有食材炒熟；
第6步：最后加少量盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅就可以。
第7种做法是：酱焖干豆皮
原料：干豆腐（南方又喊百页/千张）；青尖椒；葱花；大蒜；老抽；油；淀粉
酱焖干豆皮做法：
第1步：锅中放油，加进葱花爆香，倒进适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）
第2步：下干豆腐，翻炒两下
第3步：盖锅盖中火焖
第4步：青尖椒斜切成环
第5 步：放进锅中，还是焖
第6步：水快收干时，加进蒜片翻炒
第7步：加进适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。
第8种做法是：红烧豆皮
原料：豆皮300克、水发木耳50克、姜、8角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量
红烧豆皮的做法：
第1步：木耳提前泡发，姜切成一片一片；
第2步：豆腐皮切成条状，打结 ；
第3步：锅中注进适量的油，下进8角 桂皮 辣椒爆香；
第4步：再下进姜片炒出香味；
第5 步：倒进高汤烧开加进酱油、盐；
第6步：烧开后加进豆皮疙瘩和木耳；
第7步：转小火，盖上盖子烧至汤汁浓缩就可以。