鱼香肉丝做法？
您好，鱼香肉丝是1道世代相传的川菜，口感鲜美，香辣可口，下面是鱼香肉丝的做法：
所需素材：
1、猪肉（里脊肉或瘦肉）250克
2、葱姜蒜适量
3、红、绿辣椒各1个
4、豆瓣酱2勺
5、白糖1勺
6、酱油1勺
7、料酒1勺
8、盐适量
9、淀粉适量
10、清水适量
制造步骤：
1、将瘦肉切成丝，放进碗中，加进料酒、盐、淀粉拌匀，腌制约20分钟；
2、把葱姜蒜洗净切末，红、绿辣椒洗净切粒备用；
3、锅中倒进适量油，烧热后放进葱姜蒜爆香；
4、加进豆瓣酱翻炒，然后加进红、绿辣椒翻炒；
5、加进腌制好的瘦肉丝，翻炒至变白；
6、加进酱油、白糖、适量清水，翻炒均匀；
7、最后加进少量盐调味，翻炒均匀就可以。
鱼香肉丝做法简单易学，大家可以在家中尝试制造，享受美味。
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