刘凯干锅兔肉做法？
步骤 1
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兔肉凉水下锅，放几片姜，倒些料酒，煮至水开捞起洗净备用。
步骤 2
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预备好，配料
步骤 3
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放进食量食用油，将花椒、姜片、蒜瓣、8角、干辣椒依次放进炒香。
步骤 4
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倒进灼好的兔肉大火爆炒，加进香叶、香菇翻炒，再依次加进料酒、老抽、生抽、豆腐乳、冰糖等翻炒3-5分钟。
步骤 5
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大火翻炒均匀。
步骤 6
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倒进1瓶啤酒，平时饮的那种，不要味道重的。
步骤 7
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盖上锅盖，中火焖15-20分钟。
步骤 8
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放进青辣椒和蒜叶，大火翻炒收汁，收汁过程中尝1下盐味看是否加盐。
步骤 9
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出锅，送酒送饭食起。
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