纯米发糕的绝密配方？
1.
配方：
大米 500克(1斤)
酵母 3克
白糖 40克
面粉 60克
水 120克
葡萄干 10克
黑芝麻 5克
食用油 20克
做法：
将1斤大米洗净泡2小时
2.
放进破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。
3.
打好的米浆倒进盘中加进酵母3克、白糖40克搅拌均匀。
4.
再加进面粉60克搅拌均匀。
5.
搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。
6.
醒好的面糊搅拌排气。
7.
小碗均匀涮上1层油，将米浆倒进小碗中，加进葡萄干1克，黑芝麻1克，醒发20分钟。
8.
凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。
9.
成品完成
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