鸡蛋炒西红柿正确方法？

鸡蛋炒西红柿的正确做法如下：

将西红柿洗净，切十字花刀，放入开水中稍微滚一下，然后去皮切成小块备用，接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀备用。

在热锅中加入适量的油，待油热后倒入鸡蛋液，迅速翻炒至凝固，然后盛出备用。

接下来，在锅中加入少量油，倒入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁，加入炒好的鸡蛋，调入适量的盐、糖和生抽，继续翻炒均匀，直至味道融合。

这样炒出的鸡蛋西红柿口感鲜美，营养丰富，是家庭常做的美味佳肴。

为了增加菜肴的色泽和口感，还可以在出锅前撒上一些葱花或香菜，提升整体的风味。

希望这个做法能给您带来美味的享受！