炒鸭血的家常做法？
食材
鸭血 400克
食盐 1茶勺
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
剁椒 1勺
大葱 1寸段
生姜 2片
大蒜 4颗
食用油 2汤匙
步骤/方法
1、预备好食材；
2、鸭血取出后用流动的清水冲洗1下，将表面的血沫洗净。
3、鸭血切成方块备用。
4、生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，就可以开火制造了。
5、炒锅加进食用油烧热。油不要加多，鸭血不食油，加多了最后做出来油乎乎的。
6、鸭血码进锅中，中火煎制1下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎1下，1是熟的快，1是定型不轻易散。
7、煎1分钟左右加进葱姜，开始翻炒。
8、加进蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒1分钟左右，最后加进剁椒和蒜末翻炒均匀就可以关火出锅。
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