西米
西米是一种由木薯淀粉制成的珍珠状小粒子，广泛用于亚洲甜品中。西米的口感柔软Q弹，而且无味，可以搭配各种水果和甜品调味料。在制作西米露之前，需要将西米先用清水泡发。
西米露的配料
除了西米以外，制作西米露的其他配料有水、糖和椰浆。可以依照自己的口味加入不同的水果或糖浆，例如芒果、草莓或葡萄。
步骤一：准备西米
将干西米用清水洗净并浸泡30分钟至1小时，直到西米变得柔软Q弹。然后将泡发好的西米放进锅里，加入足量清水，以中小火加热至水沸腾，然后再煮10-15分钟，直到西米变透明。将煮好的西米用凉水冲洗，直到水清澈。
步骤二：做糖水
取一锅加入足量的水和白糖，以中小火加热至糖完全融化。糖水可以根据自己的口味调整糖的份量。
步骤三：搭配椰浆
将煮好的西米倒入糖水中，搅拌均匀，然后加入椰浆。根据个人口味和喜好添加椰浆的份量，可以调整甜度和浓稠度。
步骤四：加入水果
最后可以加入洗干净和切好的水果，例如草莓、芒果、葡萄等等。将水果和西米露混合均匀，即可装盘并享用！
总结
制作西米露需要注意煮西米的时间，过长会导致西米烂糊，太短则无法煮熟。加糖的份量可以根据个人口味调整。西米露也是一道很适合夏天的甜品，可以冷藏后食用，清凉解暑！
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