四川回锅肉的正宗做法？

4川回锅肉的正宗做法？

锅中烧水下进猪肉煮，然后再加进姜片、小葱、料酒往腥，接着盖上锅盖煮2十分钟，再将蒜叶切成段。

猪肉煮好后将它切成薄片，然后在锅里烧油下进猪肉煸炒，把肉片炒至微微卷起后下进豆瓣酱和豆豉炒出红油。