腌鹅蛋十天出油秘诀？

腌鹅蛋十天出油秘诀？

.1

制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更情愿出油。放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气。

2.

盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。盐不要1次性放进,1点1点加进在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

3.

我们还要学会选购优质的鹅蛋。这个也和鹅蛋的出油量有关。