香酥大虾最正确的做法？

香酥大虾最正确的做法？

主料

基围虾400g 菜籽油500g

辅料

胡椒粉适量 花椒粉适量

料酒1勺 生抽1勺

糖少量 盐少量 淀粉适量

做法步骤

1.首先用剪刀将虾脚和须往掉，虾背剪开往掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒进料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

3.将盘里的余外水再倒掉，加3勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀

4.锅内倒进适量的油烧热，待油温上来将虾进油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，就可以