嘉兴肉粽子的做法？
粽子的营养价值非常高，特别肉粽子的更是受到诸多人的喜爱，销量非常之大。肉粽子的做法很简单，将粽子叶洗干净之后放在锅里煮10分钟，糯米浸泡两小时后加进调料备用，5 花肉切块后加进生抽、料酒、花椒粉等腌制，20分钟后和糯米放在1些拌匀，包就可以了。
1、嘉兴肉粽子的做法
1、粽叶浸泡后刷洗干净，放进大锅煮约10分钟，棉线1同煮开消毒
2、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少量油和盐备用
3、红豆、花生浸泡6小时以上，加进糯米中拌匀
4、粽叶剪往两头，预备好所有用具
5、5 花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量5 香粉提前腌制1晚进味，火腿洗净后煮20分钟往除余外的盐味的油脂，切大块
6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放5 花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和外形包粽子(我是往年拍的照片，包的过程不详尽)
7、全部包好后，放进大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖1层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压1个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右
烹饪技能
糯米依据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡6小时以上。5 花肉可以依据自己喜欢的味道腌制，提前1晚腌制更进味。火腿肉很咸，可以先煮1下，往掉1些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间依据粽子的大小和多少调整。
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