杏仁豆腐怎么做？
【正宗日式杏仁豆腐】
【正宗日式杏仁豆腐】甜而不腻，成功率高的做法
预备好所需素材。
将【煮的】里的4个素材放进锅中，开小火煮。（注重1定要用小火，因为煮过了就会变成焦糖味，虽然也蛮好食的）
预备个小碗，放进吉利丁粉5g或吉利丁片1片，和50cc冷水化解 。过会儿会变得有些粘稠。（注重水宁可少1点也不要放多，否则最后的成品可能会变成液体而不是布丁体）
锅开始冒烟时立刻停火。（切记不可煮沸或者煮到有皮，不然就变成焦糖味了）。倒进小碗里化解 的液体，稍微搅拌。锅隔冷水取余热。
等不怎么热了就倒进容器中，放进冰箱里冷躲2小时以上。最终依据喜好可加上水果什么的点缀。完成。
小贴士
1.杏仁霜要买南杏仁的，比较细腻。欧美那种北杏仁的没有试过，听说不大可行。2.注重火候！不要煮沸！1冒烟就关火！重要的事情说3遍。3.万1失败了的补救方案：【吉利丁的碗里水放多了】那就再放点吉利丁补救。【煮过头了】 按原步骤来，最终会变成焦糖味的。比原版杏仁豆腐甜了许多，我的有些朋友更喜欢这款。【没有凝聚 好】放冰箱冷躲过了3个小时还没有凝聚 好的话，就果敢 放进冷冻室里吧！会变成好食的冰淇淋的。
0